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Budín de Banana con Yogur Rapidísimo

Un budín muy fácil de preparar y sin manteca, con aceite, que queda super húmedo. De esas recetas que son super fáciles, onda la 1,2,3 pero mejorada y con sabor a banana.
  • Budín de Banana con Yogur Rapidísimo
  • Julieta Gonzalez Blanco
  • Julieta Gonzalez Blanco

Porque todo empezó con un "Tengo ganas de comer budín" pero miraba lo que había en mi cocina y era una tristeza. En 10' tuve el budín en el horno y si lo quieren comer rápido, lo hacen en forma de muffins. Yo le puse un poco de especias que son opcionales y pueden agregar chips de chocolate, arándanos frescos o lo que les guste.
Fácil, muy sabroso y bien húmedo. ¿Me cuentan si lo hacen?

Receta
Banana 1 unid
Huevo 1 unid
Yogur 1 tarrito de 200 ml
Esencia de vainilla 1/2 cdita
Aceite 1/2 tarrito
Azúcar 2 tarritos
Harina 3 tarritos
Sal pizca
Polvo de hornear 1 cdita colmada
Mix de especias 1/2 cdita

- Hacer puré la banana y mezclar con el huevo. Incorporar el yogur y esencia
- Mezclarle el aceite
- Aparte para que no se hagan grumos, mezclar con batidor de mano azúcar con harina, sal, polvo de hornear y especias
- Combinar ambas preparaciones, líquidos y secos con un batidor de mano hasta homogeneizar
- Poner en molde aceitado y enharinado, o sin nada en uno de silicona o descartable así hay menos que limpiar después
- Hornear a 180°C (horno medio y precalentado), por 40-45' si es un budín, en muffins 15' aproximadamente. Siempre prueben con palillo para saber si esta completamente horneado, lo pinchan en uno o dos lugares del budín y si sale limpio, esta listo.

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